Nasi Kerabu dengan Sambal Belacan Pedas

Nasi bunga kacang rama-rama aromatik dihidangkan dengan sambal belacan berapi-api yang dibuat menggunakan Puteri Cili Giling dan Puteri Mentega Laut — belacan premium daripada sumber asli asli untuk rasa yang benar-benar tradisional.

Muat turun Resipi

Hidangan : 2-3 pax

Persediaan : 10 Minit

Masa Memasak : 25 Minit

Videos

Bahan-bahan

Untuk Nasi Biru (Nasi Biru):

  • 2 cawan beras melati
  • 10–12 bunga kacang rama-rama (bunga telang)
  • 2 helai daun pandan (diikat simpul)
  • 3 cawan air
  • 1/2 sudu kecil garam

Untuk Sambal Belacan:

  • 2 sudu besar Puteri Cili Giling
  • 1 sudu besar Puteri Mentega Laut – Belacan
  • 1 biji cili merah (pilihan untuk api tambahan)
  • 1 ulas bawang putih
  • Jus 1 biji limau nipis atau calamansi
  • 1 sudu kecil gula
  • Garam secukup rasa

Arahan

Masak Nasi Biru

  1. Rendam bunga kacang rama-rama dalam 1 cawan air panas selama 10 minit, kemudian tapis air birunya.
  2. Bilas beras, kemudian masak dengan:
    • 2 cawan air,
    • 1 cawan air bunga biru,
    • daun pandan, dan garam.
  3. Gunakan periuk nasi atau periuk. Masak seperti biasa sehingga nasi lembut dan kembang.

 

Sediakan Sambal Belacan

  1. Dalam kuali, tumis Puteri Mentega Laut – Belacan dengan sedikit minyak hingga naik bau.
  2. Masukkan Puteri Cili Giling, bawang putih, dan cili merah. Tumis selama 1-2 minit.
  3. Keluarkan dari haba. Masukkan jus limau nipis, gula, dan secubit garam. Gaul sebati.
  4. Rasa dan laraskan — ia mestilah pedas, masam dan sedap!

Senarai Produk

Puteri Belacan

Pes Cili Puteri 3-IN-1

Interested on order on bulk for your business need?

Please fill up the form below and our representatives will contact to you shortly


Job Application

Thank you for applying for our job. Please fill up the form and send the resume to us.