1. Perap ayam

• Gaulkan potongan ayam bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.
• Ketepikan sekurang-kurangnya 15 minit.
  
  2. Sediakan pes rempah
  
  
• Tumbuk atau campurkan bawang merah, bawang putih, halia, cili mata burung dan biji ketumbar menjadi pes kasar.
  
  

  3. Masak ayam

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau kuali. Goreng ayam (hanya separuh masak)
  
  
• Keluarkan minyak tambahan, sekarang masukkan pes rempah dan tumis hingga naik bau.
  
  
• Tuangkan Sos Tiram Puteri dan Sos Gelap Puteri. Gaul sebati.
  
  
• Masukkan air secukupnya untuk konsistensi kuah.
  
  
• Sekarang masukkan ayam goreng. Tutup dan biarkan ayam mendidih sehingga masak sepenuhnya dan empuk, kacau sekali-sekala.
  
  4. Habiskan hidangan
  
  
• Setelah ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa anda, masukkan cili merah yang telah dihiris.
  
  
• Sesuaikan perasa dengan garam jika perlu.
  
  Hidangkan
  
  
• Hiaskan dengan daun bawang cincang.
  
  
• Hidangkan panas bersama nasi kukus. 🍚✨