Ikan Bakar

Nikmati rasa Ikan Bakar anda dengan kepanasan dan aroma yang sempurna dari Puteri Cili Giling!

Muat Turun Resepi

Hidangan: 4-5 pax

Persediaan: 15 Minit

Masa Memasak : 45 Minit

Video

Ingredients

Ikan:

  • 2 ekor ikan sederhana besar (contohnya, ikan seabass, tilapia, atau mackerel)
  • 2 sudu besar jus limau nipis
  • 1 sudu teh garam

Perapan:

  • 3 sudu besar Puteri Cili Giling
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 2 biji bawang merah, cincang
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 sudu teh pes asam jawa (dicairkan dengan 2 sudu besar air)
  • 1 sudu besar gula nipah atau gula perang
  • 1 sudu besar minyak masak
  • Garam secukup rasa

Untuk Membakar:

  • Daun pisang (pilihan, untuk membalut)
  • Minyak masak untuk melincirkan

Hiasan (pilihan):

  • Hiris limau nipis atau calamansi
  • Daun ketumbar atau parsli segar

Instructions

  1. Persiapkan Ikan:
    • Bersihkan ikan dan buat potongan serong di kedua belah sisi ikan.
    • Gosok ikan dengan jus limau nipis dan garam. Biarkan selama 10 minit, kemudian bilas dan keringkan.
  2. Buatan Perapan:
    • Dalam sebuah mangkuk, campurkan Puteri Cili Giling, bawang putih cincang, bawang merah cincang, serbuk kunyit, air asam jawa, gula nipah, minyak masak, dan garam.
    • Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula mengikut citarasa.
  3. Perap Ikan:
    • Sapukan perapan dengan banyak ke seluruh ikan, pastikan perapan masuk ke dalam potongan serong ikan.
    • Biarkan perap selama sekurang-kurangnya 30 minit (atau hingga 2 jam untuk rasa yang lebih mendalam) dalam peti sejuk.
  4. Persiapkan untuk Membakar:
    • Jika menggunakan daun pisang, sedikitkan minyak pada daun pisang dan balut ikan.
    • Jika tidak menggunakan daun pisang, lumurkan minyak pada pemanggang atau kuali pemanggang.
  5. Bakar Ikan:
    • Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang di atas api sederhana.
    • Letakkan ikan yang dibalut atau ikan yang diperap terus ke atas pemanggang.
    • Masak selama 5-7 minit di setiap sisi (bergantung kepada saiz ikan) sehingga masak sepenuhnya dan sedikit hangus.
  6. Sajikan:
    • Pindahkan ke pinggan saji dan hias dengan hirisan limau nipis dan herba segar.
    • Sajikan panas bersama nasi kukus, sambal, dan sayur-sayuran segar di sisi.

Senarai Produk

Puteri Cili Sos

Interested on order on bulk for your business need?

Please fill up the form below and our representatives will contact to you shortly


Job Application

Thank you for applying for our job. Please fill up the form and send the resume to us.